20 Aralık 1975’te Belçika’da doğan Sayın İlker Astarcı aslen Eskişehirlidir. İlk ve ortaöğrenimini aynı ülkede sırasıyla Notre-Dames ve Saint-Remacle Kolejlerinde tamamladıktan sonra, HEMES Uluslararası Ticaret Bölümü’nden 1999 yılında mezun olmuştur.

Lisans mezuniyetini müteakip yurt içi ve yurt dışındaki özel şirketlerde yöneticilik pozisyonlarında bulunan Astarcı, 2004-2007 yılları arasında İstanbul’da bulunan özel bir şirketin ihracat müdürü olarak Kuzey Afrika ve Orta Doğu ülkelerine makine pazarlamıştır. 2007 yılında İstanbul Büyükşehir Belediyesi Spor A.Ş. Genel Müdürü olarak atanmıştır. İBB’deki görevinin ardından 2010 yılında Başbakanlık Müşaviri sıfatıyla Başbakanlık’ta görev almaya başlayan Astarcı, burada Kamu Diplomasisi Koordinatörlüğü’nde kurucu direktör olarak görev yapmıştır. 2012 yılında Başbakanlık Dış İlişkiler Başkanlığı görevini yürütmeye başlayan Astarcı, yaklaşık 3 yıllık görev süresini müteakip Nisan 2015’te Cumhurbaşkanlığı Halkla İlişkiler Başkanlığı görevine layık bulunmuş ve CİMER'in kurucu başkanlığını yapmıştır. Sayın Astarcı, 4 Ocak 2019 tarihli ve 30645 sayılı Resmî Gazete’de yayımlanan Karar çerçevesinde, Avrupa Birliği Eğitim ve Gençlik Programları Merkezi (Türkiye Ulusal Ajansı) Başkanı olarak atanmıştır ve halen bu görevi sürdürmektedir.

Evli ve 3 çocuk babası olan Astarcı; Fransızca, İngilizce, Felemenkçe ve Almanca bilmektedir.